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ヴィンテージワイン

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ヴィンテージワイン
自家農園又は特別契約園で栽培したぶどうを原料に使用。ぶどうの収穫年が確実で、収穫年が表示されているものをビンテージワインといいます。



特別限定ヴィンテージワイン
ヴィンテージワインの中から厳選したワインをさらに5〜10年間長期に渡って貯蔵し、「特別 限定ヴィンテージワイン」に仕上げます。 貯蔵場所は温度管理された専門の「ワインセラー」で貯蔵しますが、ワインの瓶は逆さまに立てて貯蔵します。倉の湿度が低過ぎますと、ワインの量 が減少します。湿度が高過ぎますと、年号を証明するラベルにカビがはえますので、当社では特殊な方法で湿度をコントロールしています。

ヴィンテージワインは長期熟成していますので、ワインが高分子となり、ポリフェノールが重合体となり、高級アミノ酸が発生し、通常のワインより健康効果が倍加されます。



シャトーシャルマン ヴィンテージワイン

自家農園又は、特別契約農園で収量制限をした栽培したぶどうの中から、天候の良い年「当り年」で病害が無く、糖度20度以上の超A級のぶどうから作り、品種名、年号、限定、が付けら予定数量のワインを一度にビン詰 めしてしまいます。  


シャルマン ヴィンテージワイン

自家農園または、特別契約農園で栽培したぶどうの中からシャトーの選にもれたA級のぶどうから作り、品種名,年号が付けられます。またはシャトーシャルマン ヴィンテージワインより熟成期間の短いものです。


シャルマンワイン

自家農園、契約農園、農協で栽培されたぶどうを厳選して使用。数種のワイン専用ぶどうをそれぞれ単独で醸造し、ワインにしてからブレンドしたものです。