ぶどう(ワイン専用)栽培経過
                            


ぶどう(ワイン専用)栽培経過  

1ぶどう栽培地の説明

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ぶどう栽培方法

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栽培しているぶどう

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ぶどう栽培管理
 365日

5ぶどう(ワイン
 専用)栽培経過

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1964年から始めたぶどうづくり。

1963年にワイナリーを白州の地に構え、1964年から標高600メートル、10,000平方メートルの農園でヨーロッパ系ワイン専用ぶどうの栽培を行ってきました。

以来、試行錯誤の年月を重ねて、現在のぶどうが栽培できるようになりました。心を込めて栽培したぶどうからシャルマンワインが誕生します。
栽培を始めて45年、自然と向き合いながら、あらゆる試みと研究を重ねて一房一房ていねいに育てています。(45
年の経過



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1963 山梨にワイナリー竣工。
1964
ぶどう試験栽培用農地の許可申請。農地取
          得。苗木づくり 。

1965 白根町にセミヨンの契約栽培を開始。
     自社農園を造成、山梨県農業試験場と苗木屋から
ヨーロ
     パ系ぶどう苗木カベルネフラン他12種類の分譲を受け
    る。
1968  自社農園での収穫が始まる
1969  ヨーロッパ系ぶどうの契約農場での栽培も開始(セミヨ
    ン,シャルドネ,リースリング)
1970 
病気に弱い、寒さで枯れる、収穫が早過ぎる、不適確な
    ぶどうが続出 不適確ぶどうにカベルネフラン種を接木
    する。
1975 収穫量は多くなるが、20〜23度必要な糖度が15〜1
              6度位しか上がらない。収穫量を落とし、肥料を改良
              したが糖度は変化せず。カベルネフラン、シャルド ネ
     セミヨンの ウィルスフリー苗木をフランスより輸入。
1985 ウイリスフリーの苗木により極めて良質のぶどうを収
            
 穫 。
1988 古い木を全部切る。残りは全部ウィルスフリー木とな
    る。
1989 糖度、カベルネフラン23度、シャルドネ22度、セミ
    ヨン22度になる。
1995 垣根栽培の契約農園を設ける
1998 1月、60年ぶりに1mの積雪。雪の影響で80%ぶどう
    芽は発芽せず。
    収穫量は約2トン以内と減少したが、後で発芽した為、
    遅い芽で棚がいっぱいになる。
1999 予想外に収穫できたが、病気に悩む
2000 芽が出ない時期、冬季消毒を手作業で処理し万全を尽
    くす。ぶどうの房に笠掛けをする。垣根栽培はビニール
    被覆する。良質のぶどうが収穫出来た。